La saison des fraises a lieu en juin. Mais pour réaliser cette délicieuse recette de muffins aux fraises, vous aurez besoin d’un ingrédient secret.
La saison des fraises est là ! Il est maintenant temps d’aller dans les champs et de cueillir de délicieuses fraises réchauffées par le soleil pour remplir les paniers. Rapportez beaucoup de baies à la maison et lavez-les. Consommez-les nature ou avec du sucre en poudre. Coupez-les et ajoutez-les à la crème glacée ou à votre bol à gaufres préféré.
Mais ne faites pas de muffins avec des fraises fraîches.
Bien sûr, vous pouvez manger ces baies avec vos muffins, mais ne soyez pas tenté de les mettre à l’intérieur. Faire des muffins aux fraises avec des fraises fraîches n’échoue jamais. L’humidité des fraises fraîches rend les muffins rapidement détrempés et désagréables. Alors ne fais pas ça.
Au lieu de cela, sortez votre ingrédient secret et préparez un lot de ces muffins moelleux aux fraises. Ils ne vous décevront pas. (Indice : l’ingrédient secret est constitué de fraises séchées, qui sont les mêmes que les fraises fraîches, mais sans l’humidité.)
Fabriqués avec des fraises séchées, ces muffins aux fraises ont une saveur parfaite de baies et aucune détrempe décevante. Un problème de muffin aux fraises ? Cela a été résolu.
Maintenant, si vous êtes prêt à commencer à cuisiner, prenez vos ingrédients et votre bol à mélanger et commencez. Mais assurez-vous également de prévoir un peu plus de temps. Cette méthode de préparation très simple dans un bol vous demande de faire une étape supplémentaire en laissant reposer la pâte pendant 15 minutes. Cela lui permet d’être aéré et léger, aidant ces divins muffins à développer cette texture moelleuse promise par la recette.
Il est conseillé d’être patient.
Et une fois ces jolis muffins cuits, vous pourrez les déguster et apprécier leur saveur de fraise et leur texture aérienne. Vous ne voudrez peut-être même pas le partager.
temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Du temps en plus
15 minutes
temps total
45 minutes
Matériel
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1 œuf large
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1 tasse de lait
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½ tasse d’huile végétale
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2 cuillères à soupe de jus de citron frais
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2 tasses de farine tout usage
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⅓ tasse de sucre cristallisé
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1 cuillère à soupe de levure chimique
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½ cuillère à café de sel casher
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1 cuillère à café d’extrait de vanille
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1 tasse de fraises séchées
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sucre bien sûr (facultatif)
Instruction
- Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Tapisser un moule à 12 muffins de moules à muffins. Si vous utilisez des doublures en papier, vaporisez légèrement l’intérieur de chacune d’elles avec de l’huile de cuisson pour les empêcher de coller. Mettez de côté.
- Mélanger les œufs, le lait, l’huile et le jus de citron dans un grand bol. Ajouter la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et l’extrait de vanille. Remuer jusqu’à consistance lisse, puis laisser reposer 15 minutes. Il gonflera quand il sera assis. Ajoutez-y des fraises séchées.
- Répartissez le mélange également dans 12 moules à muffins. Si vous le souhaitez, vous pouvez également saupoudrer de sucre.
- Placez le moule à muffins dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré. Lorsque vous insérez un cure-dent au milieu du muffin, il ressortira proprement.
- Retirer du four. Ceux-ci peuvent être consommés immédiatement ou conservés dans un contenant hermétique jusqu’à cinq jours.
